昭和男の簡単な料理

早いもので、当ブログを開設して1年たちました。さすがに「昭和男」+「簡単な料理始めました」と言うタイトルもチョット変かなと思うので、思い切って「昭和男の簡単な料理」に変更です。 今後も「手間なし、インスタント無しの、節約もできる美味しい料理...

最近中華のメニューが多いですが、豆鼓醤（トウチジャン）にはまってしまったのが原因なのです。そこで、もう一品、豆鼓醤を使うレシピのご紹介です。うちの娘が大好きな「ナスみそ飯」は、麻婆茄子をご飯にかけた中華丼です。食が進まない時、疲れて料理...

トマトベースのシーフードっぽいパスタが食べたくて、思い付きで作ってみました。具材は得意の業務スーパーで仕入れた便利な冷凍エビとあさりとパプリカ。出汁のベースにはオイルサーディンをたっぷり使って、ガーリックオイルとのコンビネーションは最高...

中華続きでごめんなさい。豆鼓醤や豆板醤を買いすぎてしまって、消費がてらハマってます。今回はうちの奥方のオーダーで回鍋肉です。我が家は「甘め」の味付けが苦手なので、甘さの欲しい方は、砂糖を使うか、豆鼓醤ではなく、甜面醤（テンメンジャン）を...

今回は超簡単ガトーショコラです！なんと、オーブンで焼かずに、レンジでチン！だけで完成です。市販の板チョコ一枚で一口サイズのガトーショコラが4個分作れます。冷やす時間を考えなければ、15分もあれば完成しますよ！好みのチョコレートで作ってみてく...

たまにはピリ辛で気分をリセットしたい時がありませんか？豆板醤の辛みと中華だしや豆鼓醤の旨みの詰まった中華風の野菜炒めが、あっという間に出来上がります！とろみのおかげで更に食べやすくなります。 実は豆板醤と豆鼓醤の組み合わせは、我が家の麻婆...

ナゲットのように柔らかく、黒胡椒の効いたチキンピカタは、簡単なのにスパイシーで美味しいです。「おかず」にもなるし、「おつまみ」にもなる便利なメニューなのに、包丁を使う場面は、鶏むね肉をスライスするときのみです。 マヨネーズの薫りと黒胡椒の...

簡単で美味しい定番メニューと言えば生姜焼きが思い浮かびますが、たまには簡単さでは引けを取らないバルサミコのソースを使ってみましょう！ 簡単さは生姜焼き以上かもしれません！なかなかバルサミコのおかげで、手の込んだ料理に感じてしまう味です。豚...

カレーパスタってあまり聞きませんが、試してみると意外に美味しいんですよ。カレーソースは、ドライカレーと同じ。ライスにのせればドライカレー、パスタにのせたら、カレーパスタです。 挽肉を使うので食感はミートソースと同様です。カレー粉を使わずに...

たまに無性に食べたくなるフレンチトースト。簡単なのに美味しいですよね！忙しい時や甘いものが食べたい時は、食事にもデザートにもなるフレンチトーストを作ってみましょう！簡単なのに満足できますよ！ 使う材料もシンプルです。食パンと卵、牛乳、砂糖...