キムチの賞味期限が近づいているのに余ってる！こんな時はキムチチャーハンにしてしまいましょう！味付けに自信がない方でも、簡単に美味しいキムチチャーハンの出来上がりです！
以前にキムチの素を使った「簡単キムチたまごチャーハン」をご紹介しましたが、こちらはキムチそのものを入れてしまうので、具も卵だけで十分ですし、「期限の近づいたキムチをいかに消費するか！」という視点と、「いかに簡単に美味しく作るか！」という点で便利なメニューです。次回ご紹介する中華スープなどと一緒に頂くと尚一層おいしいですのでお試しくださいね。
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材料（二人分）
・ごはん ４００～５００ｇ
・たまご ２個 １人前１個 軽く溶いておく。
・余りものキムチ ２００ｇ～３００ｇ 足りない場合はキムチの素で調整
・ウェイパー 中さじ２ １人前中さじ１
・しょうゆ 中さじ２ １人前中さじ１
・塩コショウ 少々
・サラダ油 少々
・ごま油 中さじ２ １人前中さじ１
◎その他豚肉など入れてもOK。その場合、先に炒めておいてキムチを入れる前に入れる。
簡単な作り方
１. 大きめのフライパンにサラダ油をひく。
２. 溶き卵を一気に流し込み、間髪入れずにご飯を入れて、卵が固まる前にごはんに卵を混ぜながらコーティングする。かなり忙しいです。ごはんと卵を事前に準備しておきましょう。
３. 混ぜ合わせながら、事前に準備したウェイパーを入れて、さらに混ぜ合わせます。
４. コーティングが成功し、パラパラになってきたらキムチを入れます！
５. よく混ぜながら炒めます。このタイミングでしょうゆを入れ混ぜ炒めます。
６. 良く混ざり、火が通ったら出来上がりです。
賞味期限期限が近いキムチ問題もこれで解決です！キムチを入れずに塩コショウで味付ければ、普通のチャーハンとなります。次回ご紹介する「ごま油が薫る超簡単中華スープ」とも良くあうので、ご期待くださいね。
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