2017年9月– date –

ボンゴレと言うとアサリを砂抜きして、美味しいけど食べるのも殻がいちいち面倒・・。そんなイメージですが、お得意の業務スーパーで冷凍「むきあさり」を購入してからはランチメニューのレギュラー仲間入りしました。もちろん、殻つきのあさりを砂抜きし...

ピザと言うと、生地づくりが面倒とか時間がかかるとか考えがちです。今回ご紹介するのは、小麦粉だけで生地を作り、焼き上がりまで15分から20分程度で完成するお手軽ピザです。トマトとピザ用のモッツアレラが本格的な味を演出します。 簡単で美味しく本格...

前回の小籠包で粉ゼラチンを購入したので、簡単に作れる話題？のホイップマリームを使ったコーヒーゼリーをご紹介します。ホイップマリームは賛否両論ですが、あるもので何とかするという考えからするとホームラン級だと思います！ ホイップマリームの公式...

口の中にスープが広がるアツアツ小籠包を作りましょう！家庭でも簡単に、美味しいスープが入った小籠包が作れるんです。おかずはもちろん、おつまみにも最高です。これから気温が下がるにつれて、小籠包がおいしく頂ける季節です。もちろん、このブログで...

オイスターソースの効いたケチャップライスにマヨネーズが絡むオム、そこにデミグラスソースを使った、たっぷりのビーフシチューで頂くオムライスは最高の組み合わせの一つだと思います。 以前ご紹介した昭和男のオムライスの濃厚バージョンです！もし、家...

竜田揚げといえば「みぞれ（おろし）」を思い浮かべますが、タルタルソースがよく合うんですよ！しょうゆとマヨがあうからかもしれません！タツタのカリカリの衣とバジルとマヨの効いたタルタルは病みつきになるかも。 ご紹介するタツタは基本的に、当ブロ...

マスタードが薫る簡単ジャーマンポテトはいかがですか？ 材料は、ジャガイモとシャウエッセン、ベーコンがあれば完璧ですが、細かいことは気にしないで行きましょう！家庭料理で気取っても仕方がありません。 見た目は素朴すぎるくらいですが、ジャガイモ...

生クリームを使った料理はおいしいのですが、日持ちしないし敬遠しがちですよね。今回の「なんちゃってエビクリームパスタ」は生クリームの代わりに牛乳で作ります。普段冷蔵庫にあるもので作れる簡単でお手軽なパスタです！ 材料も「絶対にこれ」ではなく...

出汁が薫る美味しいうどんを食べませんか？インスタントではなく出汁をとった汁で食べれば、かけうどんでも満足できます。天ぷらをのせれば「天ぷらそば」揚げをのせれば「きつねうどん」餅をのせれば「力うどん」です。問題は出汁の効いた「つゆ」が大事...