おかず– category –

7年ぶりのブログ更新となります。ほぼ放置状況でしたが、末永くご利用いただいている方にお礼申し上げます。７年ぶりの割には、これかよ！と言われそうですが、手抜き料理研究家として再開したいと思います。👏今後ともご愛顧のほどよろしくお願い...

季節の野菜が美味しいと言いながら・・急にナスが食べたくなっちゃいました（笑）生姜の刺激とサッパリしていて美味しいポン酢で簡単で美味しいおかずが一品出来上がります。酸味と生姜のコラボがたまりません！ おつまみとしても優秀ですよ！疲れで作るの...

簡単で美味しい中華スープはいかがですか？季節的にも白菜が美味しいです。シイタケの出汁もたっぷりとって、美味しい白菜ととろみの付いたスープは、生姜も効いていて、この季節の最高のスープです。 中華スープなので鶏がらスープを使いますが、乾燥シイ...

黒酢の酢豚が食べたいっ！と思いましたが、鶏肉で作る酢豚も美味しいですよ！サッパリして食欲をそそります。しかも簡単です。 使う材料も、玉ねぎ、にんじん、ピーマンと、普段冷蔵庫にあるものばかりです。今日は何にしようか迷ったら、一度は試してくだ...

年末から和物が続いていたので、パスタにしようかと思いましたが、ふらっと寄ったお得意の業務スーパーでお値打ちな冷凍赤魚を見つけたので、新年第一号は煮魚で行ってみようと思います！ 肝心のレシピですが、お魚のパッケージ裏面に記載されている「みぞ...

あっという間にクリスマスも終わり、正月になってしまいますね。お休みにゆっくりするにも簡単に作れて、なるべく日持ちがする料理が便利です。日持ちは期待できませんが、簡単で美味しくて苦手な人が少ない手羽元（手羽先）の煮込みがおすすめですよ！ 手...

そろそろ年末も近づいてきました。年末の寒い季節と言えば筑前煮が美味しいですね！折角ですのでダシ調味料ではなく、簡単にダシを取って、一足早く筑前煮を作ってみましょう！ 出汁はだしパックで十分です。乾燥シイタケの戻し汁を足せば最高のだし汁とな...

煮物が美味しい季節になってきました！大根は安くなってますし、美味しいですね！こんな時は、簡単で美味しい煮物に限ります。しょうゆとみりんとお酒。そして、お出汁をキチンととるだけで美味しい煮物が出来上がります。 お出汁は出汁をケチらず、濃い目...

寒くなってきましたね！こんな時は暖かいスープがおいしいです。濃厚なシイタケの薫りとツルっと入る鶏むね肉は最高のコンビです。シイタケ以外にもキノコ類を色々と入れてみると美味しいですよ。 中華スープの素を使うので、具はいろいろとアレンジがきき...

昨日は久々に奥さんと一緒に中華街に行ってランチしてきました！入ったことのない無名のお店でしたが、ネギ塩だれの柔らかく蒸した？鶏むね肉が出てきて美味しかったです。早速、自宅で再現してみました。完全に再現はできませんでしたが、それなりにイケ...