昭和男の簡単な料理

味噌汁って美味しいですよね。特に寒い季節は体が温まるので大好きです。色々なバリエーションの中でも、私は赤味噌を使った味噌汁が大好きなんです。赤味噌に合う具材は、なめこが一番かもしれませんが、今回は基本ともいえる豆腐とわかめで作ってみまし...

パスタと言えば、ペペロンチーノを思い浮かべる方が多いと思います。このブログでは、「エビとあさりの濃厚ペペロンチーノ！」でご紹介していますが、オイルサーディンもたっぷり入っていますし、ちょっと本来のペペロンチーノより豪華になってしまいまし...

鶏たま丼？親子丼じゃないの？って言われそうですが、焼き鳥丼の方が味は近いと思います。温泉卵と鶏肉の間違いのない組み合わせなので、とっても美味しくて簡単なんです。とても簡単に作れて美味しいメニューの代表のような鶏たま丼を作ってみましょう。 ...

簡単に美味しくて予算も抑えるメニューを考えるのは、なかなか難しいですが、今回の包み焼きは洗い物も少ない優秀なメニューです（笑）食べ終わったらポイッとアルミホイルを捨てましょう！ 毎度おなじみの業務スーパーで仕入れたデミソースのルゥを使って...

年末はパスタ続きのレシピだったので、今年の第一弾は正月らしいレシピを・・・と思いましたが、在り来りなので、やっぱりパスタになってしまいました。（笑）正月料理に飽きているころだと思いますので、あえてクリームパスタで行ってみたいと思います！...

以前紹介した「昭和男の 簡単おいしいボロネーゼ！」にデミグラスソースを追加してみました。我が家はデミソースが大好きなので家族には大好評でした。デミグラスソースを出しゃばらない程度に追加したので、旨みの集合体のようなパスタです。赤ワインまで...

時期的にクリスマスケーキとか甘ったるい感じなので、ピリッと辛い物が食べたくなりました。とは言え年末の仕事疲れでだるい感じ。頭に浮かんだのがアラビアータだったので早速作ってみました。 鷹の爪だけでなく隠し味？にタバスコを入れると美味しいので...

ピラフが食べたくて、作っていたら「これは洋風炊き込みご飯？」そんな気持ちになってきました。何といっても良いところは、仕掛けておいて最大2回は食事の支度がパス？出来ることではないでしょうか（笑）。そうではなくても、残ればおにぎりにできますし...

ルゥ無しで作れる美味しいクリームシチューはいかがですか？こちらのシチューも作ってみるとルゥを買う必要性を感じなくなってきます。 バターの量がコクの秘訣ですが、カロリーとお値段を考えると控えめにしたくなりますよね。文句なく美味しい使用量は一...

すき焼きってタレを買って作るものだと思っていませんか？後味が甘ったるくてちょっと・・という方も多いと思います。実は醤油とみりんと酒、そして、水の代わりに、だし汁を使えば、本来のすき焼きのおいしさを理解できるかもしれません。 だし汁は、普通...