おかず– category –

中華続きでごめんなさい。豆鼓醤や豆板醤を買いすぎてしまって、消費がてらハマってます。今回はうちの奥方のオーダーで回鍋肉です。我が家は「甘め」の味付けが苦手なので、甘さの欲しい方は、砂糖を使うか、豆鼓醤ではなく、甜面醤（テンメンジャン）を...

たまにはピリ辛で気分をリセットしたい時がありませんか？豆板醤の辛みと中華だしや豆鼓醤の旨みの詰まった中華風の野菜炒めが、あっという間に出来上がります！とろみのおかげで更に食べやすくなります。 実は豆板醤と豆鼓醤の組み合わせは、我が家の麻婆...

ナゲットのように柔らかく、黒胡椒の効いたチキンピカタは、簡単なのにスパイシーで美味しいです。「おかず」にもなるし、「おつまみ」にもなる便利なメニューなのに、包丁を使う場面は、鶏むね肉をスライスするときのみです。 マヨネーズの薫りと黒胡椒の...

簡単で美味しい定番メニューと言えば生姜焼きが思い浮かびますが、たまには簡単さでは引けを取らないバルサミコのソースを使ってみましょう！ 簡単さは生姜焼き以上かもしれません！なかなかバルサミコのおかげで、手の込んだ料理に感じてしまう味です。豚...

天ぷらって難しそう・・。なーんて思っていませんか？確かにカラッと美味しく上げるのは職人技で奥が深そうです。自分も油の準備と片付けが億劫、しかもキッチリ温度管理出来ないと、上手く揚げるのが難しそうと思っていました。ところが、マヨネーズメー...

材料はあるんだけど、考えるのが面倒、なんて時はガーリックの効いた野菜炒めを作ってみましょう！豚肉もバラでもよしコマでも良し！野菜も余程相性の悪いものでなければ何でも良しです！強めのガーリックが食欲をそそります。 今回は入れていませんが、シ...

ツナマヨを使って、包丁を一回も使わない料理はないものかと考えたら思いついたメニューです。ツナマヨとチーズとオムは相性がとても良いですね。おかずにもなりますし、トーストにのせても美味しいですよ。マヨラーやツナマヨ大好きな方におすすめです！ ...

味噌汁って美味しいですよね。特に寒い季節は体が温まるので大好きです。色々なバリエーションの中でも、私は赤味噌を使った味噌汁が大好きなんです。赤味噌に合う具材は、なめこが一番かもしれませんが、今回は基本ともいえる豆腐とわかめで作ってみまし...

簡単に美味しくて予算も抑えるメニューを考えるのは、なかなか難しいですが、今回の包み焼きは洗い物も少ない優秀なメニューです（笑）食べ終わったらポイッとアルミホイルを捨てましょう！ 毎度おなじみの業務スーパーで仕入れたデミソースのルゥを使って...

ルゥ無しで作れる美味しいクリームシチューはいかがですか？こちらのシチューも作ってみるとルゥを買う必要性を感じなくなってきます。 バターの量がコクの秘訣ですが、カロリーとお値段を考えると控えめにしたくなりますよね。文句なく美味しい使用量は一...