料理初心者– tag –

ジャガイモの旬も終盤となりましたが、いつもとチョット違う味付けで楽しんでみましょう！カレー風味で食欲も出るし、体も温まるのでお勧めですよ！ 今回は王道のカレー粉を使います。具は挽肉も使っていますが、豚小間、牛肉でも全く問題ありません。野菜...

以前ご紹介した炊き込みご飯の山菜バージョンです！今回は五目ではなく、市販の山菜パックを使うので準備も楽々で美味しい炊き込みご飯の完成です。味と香りの要は、やはり鶏肉とシイタケ。しっかりした旨みの上に山菜の風味が楽しめます。 シイタケは今回...

豆板醤が入ったら、四川風かよ！って怒られそうですが、食欲が無い時は結構役に立ちます（笑）具はたいがいの野菜であれば大丈夫。特にもやしは日保しないので、消費するのに便利ですよ。辛みは豆板醤で調整してあげてくださいね。 イメージとしては、麻婆...

パスタ続きで恐縮です。（笑）今の時期だと、だし汁を使った簡単でおいしい「肉じゃが」とか、炊き込みご飯　の方が季節的に向いているのはわかっているのですが、黒胡椒のパンチの効いたチーズの美味しいカルボナーラを食べたくて今日のランチはカルボナ...

オイルサーディンがたっぷり入ったガーリックの薫る濃厚パスタはいかがですか？このブログでは毎度おなじみの具材で作るペペロンチーノ風のシーフードパスタ。作っている最中からガーリックオイルの薫りを楽しめる「ダシ」がいっぱいのパスタです。 ポイン...

夏は終わりましたが、デザートとしてのアイスは一年中不滅です（笑）アイスクリームのようにソフトなタイプではありませんが、時間があれば休日にでも作っておくと便利なソフトなシャーベットです。食事の後にチョット一口どうぞ。 煮詰めをしっかりすれば...

チンジャオロース大好きです！ごま油の薫りとタケノコ、ピーマンの歯ごたえととろみのコーティング付きのお肉が最高ですね！定番の中華を覚えてあなたのメニューに追加してくださいね！ 〇〇の素が無くても大丈夫。これからお伝えするレシピを覚えたら、な...

このブログは、普段冷蔵庫にあるもので簡単に本格的な味の料理を作る手順をご紹介していますが、このスープはお手軽で美味しいという点で、中華部門の代表のような簡単メニューです。しかも完成まで１０分かかりません。基本的にお湯を沸かす時間で完成す...

いつもブログを読んでいただいてありがとうございます。このブログを書いてるPOCHIZOU（ぽちぞう）です。 投稿も丁度５０回目なので、たまにはレシピだけではなく、ちょっとしたお話も書こうかなと思います。 このブログですが、「昭和男」とサイトの名前...

キムチの賞味期限が近づいているのに余ってる！こんな時はキムチチャーハンにしてしまいましょう！味付けに自信がない方でも、簡単に美味しいキムチチャーハンの出来上がりです！ 以前にキムチの素を使った「簡単キムチたまごチャーハン」をご紹介しました...