大好物の「簡単あんかけ焼きそば」

子供の頃から大好きだったあんかけ焼きそば。こだわらなければ意外に簡単。中華だしを入れない方が美味しいです。なんちゃってなので、寛容な心でお願いしますっ!!
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材料 (2人前)


めん

・焼きそば麺 2人前   ¥34


あん (野菜や肉は適当でOK)

・チンゲン菜 一束   ¥50 (白菜もOK)

・ニンジン  3分の1 ¥10

・もやし   一袋   ¥19

・しいたけ  2個位  ¥40

・冷凍むきえび 適当  ¥70

・豚肉コマ肉やバラ肉を適当な量 ¥100位

・水 150cc

一口サイズに適当に切っておく。チンゲン菜はザク切り、しいたけはうす切りにするなど、食べやすい適当なサイズでOK。簡単に考える。


*醤油 大さじ2

*料理酒 大さじ2

*オイスターソース 大さじ2

*ごま油 小さじ1

 

以上を混ぜておく。


〇片栗粉 大さじ2

〇水 大さじ4

以上を混ぜておく


お好みで入れるなら。

*中華スープの素 ウェイパー 小さじ1

入れない方がサッパリしていて美味しいとの声多し。お試しあれ?

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簡単な作り方

1. 中華鍋風の大きめのフライパンでお肉やエビ(エビは流水で軽く溶かし、ペーパーで水気をきっておく)を先に炒める。この時、豚肉には軽く塩コショウで下味を。

2. 1に、そのほかの野菜類を入れて炒める。

3. 肉に火が通り、野菜類が「しんなり」してきたら、水150ccをいれて更に火を通す。火が通ってきたら、事前に混ぜてある*印の調味料を混ぜいれて、更にぐつぐつと。

4. 沸騰しないように火を弱め、〇印の片栗粉を溶いた水を回しいれる。この時、オタマで1か所で固まらないように回し入れる。温度が高いとゼリー状に塊が出来てしまうので気を付けたほうが良いです。

もやし切らしちゃって入ってません。適当に楽に行きましょう!

5. 全体をよくかき混ぜてあげる。冷めにくいようにふたを閉める。あん完成。

6. フライパンに油を少々引き、麺をほぐし入れ、水も大さじ4入れて蒸す。1分から2分で柔らかくなる。

7. 麺を皿に盛りつけ、あんをかけたら完成です!

お店で食べる「あんかけ焼きそば」にも負けませんよ!

材料費は調味料などを含まない私が作った実際の参考データーです。

麺は「業務スーパー」さんで購入しました。

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