本格的に寒くなってきました。やっぱり寒い日はうどんですよ！でも、もうちょっと腹持ちがするものが食べたいよという時はバラ肉たっぷりの豚ネギうどんを作ってみましょう！トッピングで卵をのせて豚肉と絡めて食べるのもお勧めです！
前回のかけうどんは乾麺を使いましたが、今回は、冷凍さぬきうどんにしました。安くてコシがあって、美味しくて簡単なので重宝します。
卵と絡めて煮込み、ご飯にかけて丼物にもできますよ！鶏肉を使えば・・親子丼になってしまいますね（笑）とにかく応用がきくのでお試しくださいね。
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材料（２人前）
・冷凍うどん ２個
・豚バラ肉 １００ｇ～１２０ｇ程度 脂身多めが美味しい
・長ネギ ３０ｃｍ程度 多めが美味しい
・だし汁 ５００ｃｃ程度 １０ｇ程度のだしパック１個で作る
・しょうゆ ５５ｇ 大さじ３中さじ２
・みりん しょうゆと同量
簡単な作り方
１. だし汁を作ります。だしパックを使いましょう！簡単に美味しくて本格的な味になります。
２. 出汁が取れたらしょうゆとみりんを入れ、長ネギと豚バラ肉を入れます。
３. アクを取りながら、肉に火が通るまで煮込みます。火が通ったら汁は出来上がりです。簡単ですね。
４. うどんを湯がきます。冷凍うどんは大抵１分～３分程度で出来上がります。茹で上がり後に直ぐ冷水でしめます。
５. その上から、３の汁と具をかけて出来上がりです！汁を煮込んでいるうちに、うどんを仕掛け始めると早いです。
＜アレンジで卵をトッピングしてみましょう！＞
卵でとじて、ご飯にのせても美味しいと思います。うまく段取れば、お金もかからず最短１０分かからず作れますよ。やはり冬は温まる料理がいいですね！
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