子供の頃から大好きだったあんかけ焼きそば。こだわらなければ意外に簡単。中華だしを入れない方が美味しいです。なんちゃってなので、寛容な心でお願いしますっ！！
材料 （２人前）
めん
・焼きそば麺 ２人前
業務スーパー安かったなぁ
あん （野菜や肉は適当でＯＫ）
適当です。アドリブOK
・チンゲン菜 一束 （白菜もOK)
・ニンジン ３分の１
・もやし 一袋
・しいたけ ２個位
・冷凍むきえび 適当
・豚肉コマ肉やバラ肉を適当な量
・水 １５０ｃｃ
一口サイズに適当に切っておく。チンゲン菜はザク切り、しいたけはうす切りにするなど、食べやすい適当なサイズでＯＫ。簡単に考える。
＊醤油 大さじ２
＊料理酒 大さじ２
＊オイスターソース 大さじ２
＊ごま油 小さじ1
以上を混ぜておく。
〇片栗粉 大さじ２
〇水 大さじ４
以上を混ぜておく
お好みで入れるなら。
＊中華スープの素 ウェイパー 小さじ１
入れない方がサッパリしていて美味しいとの声多し。お試しあれ？
簡単な作り方
１. 中華鍋風の大きめのフライパンでお肉やエビ（エビは流水で軽く溶かし、ペーパーで水気をきっておく）を先に炒める。この時、豚肉には軽く塩コショウで下味を。
２. １に、そのほかの野菜類を入れて炒める。
３. 肉に火が通り、野菜類が「しんなり」してきたら、水１５０ｃｃをいれて更に火を通す。火が通ってきたら、事前に混ぜてある＊印の調味料を混ぜいれて、更にぐつぐつと。
４. 沸騰しないように火を弱め、〇印の片栗粉を溶いた水を回しいれる。この時、オタマで１か所で固まらないように回し入れる。温度が高いとゼリー状に塊が出来てしまうので気を付けたほうが良いです。
このままご飯にかけたら中華丼ですね
５. 全体をよくかき混ぜてあげる。冷めにくいようにふたを閉める。あん完成。
６. フライパンに油を少々引き、麺をほぐし入れ、水も大さじ４入れて蒸す。１分から２分で柔らかくなる。
７. 麺を皿に盛りつけ、あんをかけたら完成です！
材料費は調味料などを含まない私が作った実際の参考データーです。
麺は「業務スーパー」さんで購入しました。
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