ガーリックのメニュー続きで恐縮です。ガーリック好きなので(笑)
このスープは、ガーリックとコンソメの薫りが重なり、更にフランスパンのトーストの薫りとのコンビネーションが最高です。こんなに簡単なのにレストランのスープの味わいです。パンが浸してありますので、女性の方なら「一食」として考えられる、楽ちんなスープかもしれません。だまされたと思って一度は作ってみてくださいね。
本当は真冬に「フーフー」言いながら飲むのが最高なんですが、パンが入ってるので疲れた時の簡単な食事としても優秀ですし、食欲も出てくるメニューなので季節に関係なくご紹介したいと思います。
今の季節だと、にんにくの消毒効果は心強いものがありますね。
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材料（4食分）
・水 ７５０ｃｃ位
・にんにく ２片～３片を輪切り
・オリーブオイル 鍋の底が隠れるくらいより少し多め
・フランスパン 出来る限りバゲットかバタール ８切れ位
味と香りは落ちますが、食パントーストでもOKでした。
・コンソメ ２個
・たまご ２個
簡単な作り方
１. 中ぐらいの鍋にオリーブオイルを底が隠れる程度より少し多めに入れる。オリーブオイルの量は適当で大丈夫です。
そこにスライスしたガーリックを入れて最弱火でゆっくりじわじわとガーリックの旨みをオイルに移します。
こんがりきつね色になってきます。だんだんと「こんがりきつね色」になってきたら、水を入れます。
沸騰してきたら、固形のコンソメを２個入れて溶かします。良い香りです。ベースのスープはここで完成です。弱火で冷めないようにしてください。
２. コンソメが溶けるまでの間に、並行してフランスパンのトーストを作っておきます。何もつけなくてOKです。カリッカリになりって美味しそうです。
３. スープの上にパンをのせていきます。
パンにスープを浸み込ませていきます。火はつけたまま冷まさないように気を付けてください。
４. パンにスープが浸み込んだら、溶き卵を回転させながらかけていきます。
５. 溶き卵をかけ終わったら、火を止めて蓋をして５分待ちます。
蓋を開けると、たまごも固まり完成です！
６. 完成しました。
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切るのは、ガーリックとパンだけ。ほんとに簡単ですが、味は本格的ですよ！
肉料理やパスタにも会いますが、パンが入っているのでボリュームを調整してください。奥さんが食欲がなくて食事がとれない時などに作ってあげてます。食べないと力が出ませんからね。フランスパンが消費期限が近い時なども、無駄にしないように、このスープをおためしください。
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