2017年5月– date –

オムライスって、思いっきり昭和なイメージですよね。「洋食」って言い回しも昭和。でも、なぜか文化の香りがします。私はこの時代の「洋食」の雰囲気が大好きです。私は昭和男ですから。 このメニューも、冷蔵庫が寂しくても大満足のパターンとなります。...

今の季節に炊き込みご飯？って感じですが、「とりめし」だと思えばよいのです。炊き始めてしばらくすると、何とも言えない食欲をそそる香りが部屋に充満します。 味噌汁でもあれば「おかず」無しでもOKですし、翌日は「おにぎり」にして冷えても最高におい...

味噌ラーメンが大好きです。 先に醤油ラーメンをご紹介しましたが、実は味噌ラーメンが昭和男のラーメン第一号でした。 味噌とバターは良く合いますが、直接入れずに「もやし」をバターで炒めることで、適度な「ほのかな香り」と「味噌」味を楽しむことが...

とにかく簡単で、鰹節の薫る和風だし醤油らーめんです。 インスタントラーメンと同じくらいの低コストで、「昔懐かしいラーメン屋」風のなんちゃって本格派な味が楽しめます。 幸楽苑などの和風らーめん系が好きであればお薦めです。 まずは、具材など入れ...

ナポリタンは日本で生まれたパスタだって知ってますか？ 僕は知らなかったので驚きました。 マッカーサー元帥が泊まったと言われる横浜のホテルニューグランドの初代料理長が考え出した料理だそうです。 現在もホテルのレストランでオリジナルを食べること...

簡単な料理を始めて気が付いた事ですが、「だし」ってすごく大事。 昭和男としては、「美味しいんだろうな」と思っても、だしって面倒くさそうなイメージを持っていて、億劫なイメージを持っていました。 ＊読むのが面倒な方は、最下部「簡潔なまとめ」を...

子供の頃から大好きだったあんかけ焼きそば。こだわらなければ意外に簡単。中華だしを入れない方が美味しいです。なんちゃってなので、寛容な心でお願いしますっ！！ ＜スポンサーリンク＞ 材料　（２人前） めん ・焼きそば麺　２人前　　 ￥３４ あん　...