2017年5月– date –
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洋食屋風
昭和の洋食 オムライス
オムライスって、思いっきり昭和なイメージですよね。「洋食」って言い回しも昭和。でも、なぜか文化の香りがします。私はこの時代の「洋食」の雰囲気が大好きです。私は昭和男ですから。 このメニューも、冷蔵庫が寂しくても大満足のパターンとなります。... -
和食屋風
最後の砦 炊き込みご飯
今の季節に炊き込みご飯?って感じですが、「とりめし」だと思えばよいのです。炊き始めてしばらくすると、何とも言えない食欲をそそる香りが部屋に充満します。 味噌汁でもあれば「おかず」無しでもOKですし、翌日は「おにぎり」にして冷えても最高におい... -
ラーメン屋風
ほのかなバターの薫り 昭和男の味噌ラーメン
味噌ラーメンが大好きです。 先に醤油ラーメンをご紹介しましたが、実は味噌ラーメンが昭和男のラーメン第一号でした。 味噌とバターは良く合いますが、直接入れずに「もやし」をバターで炒めることで、適度な「ほのかな香り」と「味噌」味を楽しむことが... -
ラーメン屋風
昭和男の簡単醤油らーめん
とにかく簡単で、鰹節の薫る和風だし醤油らーめんです。 インスタントラーメンと同じくらいの低コストで、「昔懐かしいラーメン屋」風のなんちゃって本格派な味が楽しめます。 幸楽苑などの和風らーめん系が好きであればお薦めです。 まずは、具材など入れ... -
イタ飯屋風
嫁さんを虜にしたナポリタン
ナポリタンは日本で生まれたパスタだって知ってますか? 僕は知らなかったので驚きました。 マッカーサー元帥が泊まったと言われる横浜のホテルニューグランドの初代料理長が考え出した料理だそうです。 現在もホテルのレストランでオリジナルを食べること... -
素人の能書き
だしパック買いなよ。
簡単な料理を始めて気が付いた事ですが、「だし」ってすごく大事。 昭和男としては、「美味しいんだろうな」と思っても、だしって面倒くさそうなイメージを持っていて、億劫なイメージを持っていました。 *読むのが面倒な方は、最下部「簡潔なまとめ」を... -
中華料理屋風
大好物の「簡単あんかけ焼きそば」
子供の頃から大好きだったあんかけ焼きそば。こだわらなければ意外に簡単。中華だしを入れない方が美味しいです。なんちゃってなので、寛容な心でお願いしますっ!! <スポンサーリンク> 材料 (2人前) めん ・焼きそば麺 2人前 ¥34 あん ...
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