マスタードが薫る簡単ジャーマンポテトはいかがですか?
材料は、ジャガイモとシャウエッセン、ベーコンがあれば完璧ですが、細かいことは気にしないで行きましょう!家庭料理で気取っても仕方がありません。
見た目は素朴すぎるくらいですが、ジャガイモの薫りとガーリックの薫り、シャウエッセンのパリッとした食感が最高です!おかずでもOK、おつまみでもOKです。
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材料(2人分~3人分)
・ジャガイモ 3個 1/8に切る
・シャウエッセン 6本~8本
・にんにく 1片~2片
・オリーブオイル フライパン1面程度
・粒マスタード 中さじ 1
◎ベーコン 適量 今回は入れていませんが、あれば最高です!
簡単な作り方
1. 粉吹き芋を作ります。ジャガイモを切って鍋に入れて、いわゆるヒタヒタになる程度に水を入れて中火で煮ます。全体的に白くなってきたら、菜箸や竹串を指して出来上がりを判断します。
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2. 1の作業の間にガーリックオイルを作ります。オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけます。
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3. ガーリックの良い薫りがしてきたら、ガーリックオイルを作るときより早めにシャウエッセンとベーコンを入れて炒めます。
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4. ガーリックに色がつき始め、シャウエッセンに火が入ってきたら一旦火を止めます。
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5. ジャガイモが茹で上がったら、湯をよく切り4のフライパンに入れます。
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6. 弱火でシャウエッセンとジャガイモをよく和えます。
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7. 火を止めて、粒マスタードを入れてよく混ぜて完成です!マスタードの薫りが食欲を誘います!!
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<モッツァレラチーズのオプション>
出来上がったジャーマンポテトにモッツァレラチーズをのせてトースターで5分程度焼けば完成です。ビールのおつまみに最高ですよ。
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いかがですか?たったこれだけの食材と手間で本格的な味がするので楽しいです。こだわって頂きたいのは、ソーセージにシャウエッセンか同クラス以上のソーセージを使うことです。ぜひお試しくださいね。