そば屋風 出汁が薫る！昭和男のかけうどん＆カレーうどん
出汁が薫る美味しいうどんを食べませんか？インスタントではなく出汁をとった汁で食べれば、かけうどんでも満足できます。天ぷらをのせれば「天ぷらそば」揚げをのせれば「きつねうどん」餅をのせれば「力うどん」です。問題は出汁の効いた「つゆ」が大事なん...
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イタ飯屋風 チーズ好きにはたまらない！モッツァレラと茄子のトマトパスタ
チーズは栄養満点です。ミネラルも多く含まれているのは誰もが知るところですね。夏は汗をかくので、ミネラルが不足しがちですが、そんな今の季節にピッタリのパスタです。お得意のガーリックオイルとオイルサーディンで、まず薫りから食欲をそそります。そし...
中華料理屋風 超簡単！ナスとピーマンと豚肉のオイスター炒め
今回のオイスター炒めは、冷蔵庫がピンチの時に、かなり役に立ちます！ナスとピーマンと豚肉が具材ですが、お肉が無くても美味しいですし、ナスだけでも大丈夫。ほかの具材は試していませんが、よほど相性が悪くなければ、「結構いける！」と思います。オイス...
イタ飯屋風 号外！素材を活かす昭和男のペストジェノベーゼ
この昭和男のペストジェノベーゼは意図的に塩分を控えめにしています。なんといっても素材の薫りがよくわかるのと、インゲンやジャガイモの味が本当によくわかります。濃い味付けのインスタント物や調味料の味で微妙な味がわからなくなっている方も多いと思い...
ラーメン屋風 自信あり！昭和男のかんたん餃子
竜田揚げに続き、こちらも家の奥さんが「江戸っ子のがらっぱち叔母さん」から受け継いだ料理です。手前味噌ですが、家族で奪い合いになるメニューなので、いつも4人家族で60個は作ります。材料を混ぜて、皮に包み焼くだけです。この餃子は、ビールのおつま...
中華料理屋風 昭和男の簡単に作れる麻婆豆腐
夏の食欲増進を意識して記事を投稿していますが、やはりスパイシーなメニューが多くなります。今回は市販の素を使わない本格的で簡単な麻婆豆腐をご紹介します。材料も豆板醤（トウバンジャン）と豆鼓醤（トウチジャン）を除けば冷蔵庫にあるものですぐに作れ...
洋食屋風 おなかをリセット！簡単キーマカレー
夏の食欲増進シリーズが続きます！真夏の暑い時は水分補給をマメにしないと、お通じが悪くなり余計に食欲がなくなりますよね。しかし、食べなければ暑さに負けてしまいます。今回ご紹介するのは繊維物たっぷりのキーマカレーです。
そば屋風 夏でも食べたい！トロトロ卵の親子丼
簡単で美味しいメニューとして、昔からメジャーな親子丼。市販のだし醤油を使わず、ほんのひと手間かけて、だしをとって使うだけでお店で食べる本格的な親子丼となります。たまごをトロトロにして、エアコンの効いた部屋でハフハフしながら食べるのも美味しい...
中華料理屋風 夏の食欲増進第四弾！簡単キムチたまごチャーハン
いよいよ暑さもピークな時期になりました。夏の食欲増進第四弾は、ピリ辛のキムチチャーハンです。お約束の「簡単で冷蔵庫に入っているもので切り抜ける！」というポリシーは貫き通しますので、ご期待くださいね。
洋食屋風 更に食欲増進！簡単ドライカレー！
まだまだ暑さが続きますので、更に簡単で食欲の出るメニューをご紹介します！食欲が出るといえば、香辛料が効いたメニューですね。冷蔵庫にある材料でスパイスが薫る美味しいドライカレーを作ってみましょう！