時期的にクリスマスケーキとか甘ったるい感じなので、ピリッと辛い物が食べたくなりました。とは言え年末の仕事疲れでだるい感じ。頭に浮かんだのがアラビアータだったので早速作ってみました。
鷹の爪だけでなく隠し味？にタバスコを入れると美味しいので是非お試しくださいね。粉チーズの量はお好みで大丈夫です。
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材料（２人～３人分）
・パスタ ３００ｇ
・トマト缶 １缶
・にんにく ３片 みじん切り
・オリーブオイル フライパン１面位（多めでOK）
・鷹の爪 一つまみ お好みでOK
・コンソメ顆粒 小さじ３
・黒胡椒 適量 ５振り
・粉チーズ 適量 １０振り
・タバスコ １２振り
・冷凍むきエビ お好みで使用 好みの具材で
簡単な作り方
１. 毎度おなじみのガーリックオイルを作ります。フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて旨みをオイルに移します。
弱火でじっくり旨みをオイルに移します。焦げないように注意。
良い薫りがしてきます！
２. にんにくが軽く茶色になってきたら、トマト缶を開けてトマトを入れます。
混ぜながらじっくり煮込みます！そうすることで酸味を飛ばします。
３. 煮込んできたら、コンソメ、黒胡椒、タバスコを入れて良くかき混ぜます。
更に混ぜながらコトコト煮込みます。
４. 冷凍むきエビを入れます。流水で軽く戻してから入れます。
エビに火が通るまで煮込みます。
５. 火にかけたまま粉チーズを入れます。その後良くかき混ぜます。ソースは完成です。
よく混ぜましょう！チーズを入れると味がマイルドになりますね。
６. パスタを茹でます。
早めに準備すれば時間のロスが少ないですね。
７. パスタが茹で上がって、ソースをかけたら出来上がりです！
辛さは好みで調整しましょう。
辛い物が苦手な方でも比較的大丈夫なようです。チーズのおかげで味がマイルドになります。ちょっと気分転換が必要な時も重宝しますよ！ぜひお試しくださいね。
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